Für viele Menschen ist die Reinigung der Fritteuse eine der mühsamsten Arbeiten in der Küche. Die Zubereitung der eigenen Snacks und Pommes Frites macht Spaß, aber die Reinigung der Pfanne wird schnell zu einer fettigen, klebrigen Angelegenheit. Leider ist es auch bei einer Fritteuse so, dass sich mit der Zeit Fettflecken entstehen, die man nicht mehr wegbekommt. Um die Qualität Ihres Geräts und des Frittierguts optimal zu erhalten, ist es daher wichtig, eine regelmäßige Reinigungsroutine durchzuführen.

Reinigung von Fritteusen: Wie man vorgeht

Eine oft gehörte Frage lautet: Wie reinige ich meine Fritteuse richtig? Das Wichtigste ist, die Fettschicht in der Pfanne zu entfernen und alle Speisereste zu beseitigen. Das heißt, Sie beginnen jede Reinigung mit dem Entfernen des Frittierfetts oder Öls. Es ist gut zu wissen, dass es noch einen weiteren Unterschied zwischen einem reinen Ölwechsel und der Reinigung der gesamten Fritteuse gibt. Manchmal möchte man die Fritteuse reinigen, obwohl man das Öl nur einmal benutzt hat. Dann kann man das Öl oder Fett in eine saubere Flasche umfüllen und darin aufbewahren, bis man es wieder verwenden will. Wenn es ohnehin an der Zeit war, das Fett auszutauschen, schütten Sie es z. B. in den alten Behälter zurück und bringen es zu einer Recyclingstelle. Spülen Sie es niemals im Waschbecken oder in der Toilette herunter! Wenn Sie mit festem Fett frittieren, erhitzen Sie es ein wenig, damit Sie es leichter entfernen können.

Sobald die Wanne leer ist, wischen Sie die inneren Ränder der Fritteuse mit Küchenpapier aus. So entfernen Sie die meisten Essensreste. Dann können Sie sich an die eigentliche Reinigungsarbeit machen. Je nachdem, wie schmutzig und fettig Ihre Fritteuse noch ist, gibt es verschiedene Möglichkeiten für die Reinigung. Sie können zum Beispiel eine Lauge mit Geschirrspülmittel verwenden, da diese eine entfettende Wirkung hat. Dies gilt sowohl für die Außenseite als auch für die Innenseite Ihrer Fritteuse. Achten Sie nur darauf, dass Sie zur Reinigung einen weichen Schwamm oder ein weiches Tuch und keine Scheuerbürsten oder -schwämme verwenden. Diese können Ihre Fritteuse erheblich beschädigen. 

Neben Spülmittel können Sie auch Backpulver verwenden, das sich ebenfalls gut zum Entfetten Ihrer Fritteuse eignet. Füllen Sie dazu Ihre Fritteuse etwa zu drei Vierteln mit Wasser. Dann geben Sie ein paar Löffel Backpulver dazu und hängen den Korb zurück. Schalten Sie die Fritteuse bei (maximal) 90 Grad für etwa zehn Minuten ein. Denken Sie daran, dass die Verwendung von Backpulver nicht für jede Fritteuse empfohlen wird. Informieren Sie sich also vorher, ob Sie dieses Mittel unbedenklich verwenden können. 

Wie im obigen Beispiel können Sie auch eine Spülmaschinentablette anstelle des Backpulvers verwenden. Auch hier schalten Sie die Fritteuse für zehn Minuten bei 90 Grad ein, wobei sie zu drei Vierteln mit Wasser gefüllt sein sollte. 

Spezialreiniger für Fritteusen verwenden

Wenn Sie die oben genannten Mittel nicht haben oder sie nicht ausreichend wirken, gibt es auch spezielle Fritteusenreiniger und/oder Einweichsprays auf dem Markt, die Sie für diese Aufgabe kaufen können. Auf den Verpackungen finden Sie klare Anweisungen zur Verwendung dieser Reiniger. 

Nachdem Sie die Innenwanne gründlich gereinigt haben, ist es wichtig sie mit heißem Wasser abzuspülen, um Rückstände des Reinigungsmittels zu entfernen. Eventuell können Sie dem heißen Wasser ein wenig Essig beifügen. Anschließend trocknen Sie die Pfanne mit einem weichen Tuch oder Küchenpapier ab.

Kann eine Fritteuse in die Spülmaschine?

Ob die Teile Ihrer Fritteuse, z. B. der Korb und der Deckel, in den Geschirrspüler dürfen, ist von Gerät zu Gerät unterschiedlich. Prüfen Sie daher die Bedienungsanleitung Ihrer Fritteuse sorgfältig, wenn Sie dies vorhaben. Bei einigen Modellen können Sie den Innenbehälter nicht aus der Fritteuse herausnehmen, bei anderen schon. Wenn Sie eine Fritteuse haben, deren Innenbehälter mit einer Teflon-Antihaftbeschichtung versehen ist, ist der Innenbehälter definitiv nicht spülmaschinenfest. Die Teflonschicht nutzt sich dann schnell ab.