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Die Anordnung des Dunstabzugs in der Küche unterscheidet sich durch neue Modelle zunehmend von der traditionellen Dunstabzugshaube. Die ersten Dunstabzugshauben waren oft in einem Hängeschrank über dem Herd versteckt, bekamen aber später einen prominenteren Platz in der Küche und wurden sogar zu echten Blickfängern. Inzwischen haben wir es seit einiger Zeit mit einem neuen Trend in diesem Bereich zu tun: Arbeitsplatten-Dunstabzugshauben. Das bedeutet, dass sich im Kochfeld ein Dunstabzugssystem befindet. Doch wie funktioniert ein solcher Dunstabzug, und was sind die Vor- und Nachteile eines solchen Systems? 

Immer mehr Leute entscheiden sich für einen Dunstabzug im Kochfeld, weil er so schön unauffällig aussieht und mehr Platz in der Küche für andere Gegenstände oder Schränke lässt. Vor allem, wenn man eine offene Küche hat, kann es schön sein den Dunstabzug nicht im Blick zu haben.

Dunstabzugssystem im Kochfeldbetrieb

Wenn der Dunstabzug vollständig in die Küchenarbeitsplatte oder im Kochfeld integriert ist, spricht man von einer Arbeitsplattenabsaugung oder von einem Induktionskochfeld mit integrierter Absaugung. Alle Dämpfe, die beim Kochen entstehen, werden nicht wie gewohnt nach oben abgesaugt, sondern sinken in die Arbeitsfläche oder die Platte. Dies geschieht mit einer beachtlichen Geschwindigkeit von vier Metern pro Sekunde. Da die Luft mit einer Geschwindigkeit von einem Meter pro Sekunde aufsteigt, haben Gerüche keine Chance, sich zu halten.

Die angesaugte Luft verschwindet dann durch ein Gitter in die Abluft. Ist eine Absaugung nicht möglich, kann die angesaugte Luft mit Filtern gereinigt werden und wird dann wieder in den Raum geblasen. Die Abluft des Kochfeldes mit Absaugung ist dann grundsätzlich gleich angeordnet wie bei einer Umlufthaube.

Vor- und Nachteile der integrierten Absaugung bei Kochfeldern

Wenn Sie ein Induktionskochfeld mit integrierter Absaugung in Erwägung ziehen, ist es nützlich sich ein Bild der Vor- und Nachteile zu machen. 

Vorteile

• Die Optik: Da die Dunstabzugshaube oft stilvoll im Kochfeld verborgen ist, sieht das Ganze oft gut aus und man muss sich nicht mit einer separaten Dunstabzugshaube auseinandersetzen, wenn man keine möchte. 
• Die Gerüche und Dämpfe werden schnell und gut abgesaugt.
• Diese Art von Dunstabzug ist viel leiser.

Nachteile

• Sie müssen die Platte etwas häufiger reinigen, da sich Schmutz und Essensreste leicht ansammeln. 
• Der Platz im Schrank unter dem Kochfeld wird benötigt, um den Motor und die Haube unterzubringen. Sie können diesen Platz also nicht für etwas anderes nutzen.
• Der Anschaffungspreis ist immer noch recht hoch. Sie müssen also ein ausreichendes Budget dafür einplanen.