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Mit wie viel Frittierfett sollte eine Fritteuse befüllt?

Beim Kauf einer Fritteuse achten Sie sicherlich auf das Fassungsvermögen, das meist in Litern angegeben wird. Es gibt Fritteusen mit einem Fassungsvermögen von 1,5 bis 2,5 Litern. Wenn Sie einen Haushalt mit vier oder fünf Personen haben, sind Sie mit einem größeren Modell (z. B. mit vier oder fünf Litern Fassungsvermögen) besser beraten. Beim Frittieren entscheidet man sich in der Regel für flüssiges Frittierfett, (Frittier-)Öl oder festes Fett. Wie viel Öl sollten Sie in die Fritteuse geben, wenn Sie etwas Leckeres zubereiten wollen? Bei den flüssigen Sorten ist es einfacher, die benötigte Menge zu bestimmen, da sie sich auf den angegebenen Inhalt bezieht. Schauen Sie auf jeden Fall genau auf den Strich im Inneren der Fritteuse, damit Sie nicht zu viel Öl oder Fett in die Pfanne geben.

Verwenden Sie festes Fett? Auch dann müssen Sie auf das Fassungsvermögen Ihrer Fritteuse achten. Bei festem Fett entsprechen 900 Gramm Fett einem Liter Frittieröl. Wenn Sie eine Fritteuse mit einem Fassungsvermögen von beispielsweise vier Litern haben, benötigen Sie 3,6 Kilo festes Fett. 

Im Durchschnitt ist es nach fünf bis sieben Bratvorgängen an der Zeit, das verbrauchte Fett zu ersetzen. Wenn es dunkel aussieht, schäumt oder stark riecht oder schmeckt, sollten Sie es früher austauschen. Auf diese Weise vermeiden Sie die Entstehung von gesundheitsschädlichen Stoffen.